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El estudio de la composición se simplifica por el hecho de que las proporciones de los componentes son siempre aproximadamente las mismas, aunque la concentración conjunta de todos ellos es enormemente variable. Nos referimos a esa concentración total como [[salinidad]], que suele expresarse en tanto por mil (‰). Gracias a la universalidad de su composición, la salinidad suele ser estimada a partir de la medición de un solo parámetro, como la [[conductividad eléctrica]], el [[índice de refracción]] o la concentración de uno de sus componentes, generalmente el ion cloruro (Cl-).
 
Lala salinidad presenta variaciones cuando se comparan las [[Cuenca hidrográfica|cuencas]], las distintas [[Latitud|latitudes]] o las diferentes [[profundidad|profundidades]]. Favorece una salinidad más elevada la evaporación más intensa propia de las latitudes tropicales, sobre todo en la superficie, y una menor salinidad la proximidad de la desembocadura de ríos caudalosos y las precipitaciones elevadas.
 
De todos los mares abiertos es el [[mar Rojo]] el que presenta mayor salinidad (40 ‰), bordeado como está de regiones áridas. El [[mar Báltico]] es el de salinidad menor (6 ‰ en las aguas superficiales del [[golfo de Botnia]]), por su pequeña profundidad, clima frío y amplitud de las cuencas que vierten sus aguas en él, lo que unido a su [[topografía]] casi cerrada, limita mucho los intercambios con el [[océano Mundial]]. La salinidad es muy variable en los lagos y mares cerrados que ocupan [[endorreico|cuencas endorreicas]], con solo un 12 ‰ en el [[mar Caspio]] y hasta un 330 ‰ en las capas superficiales del [[mar Muerto]]. El principal factor del que depende la salinidad de los mares interiores es la existencia de drenaje, con uno o más emisarios por que los que desbordar, o que por el contrario la evaporación sea la única forma de compensarse los aportes. Así el [[lago Victoria]], con un origen tectónico semejante al del mar Muerto, es un lago de agua dulce a la vez que la fuente principal del caudaloso [[río Nilo]].