Diferencia entre revisiones de «Aceite de palma»
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El '''aceite de palma''' es un [[aceite vegetal|aceite de origen vegetal]] que se obtiene del [[mesocarpio]] de la fruta de la palma ([[Elaeis|''Elaeis guineensis'']]). Es el segundo tipo de aceite con mayor volumen de producción, siendo el primero el [[aceite de soja]].<ref name="usda2004">[[United States Department of Agriculture]], ''Agricultural Statistics 2004''. Table 3-51.</ref> El fruto de la palma es ligeramente rojo, al igual que el aceite embotellado sin refinar. {{cr|El aceite crudo de palma es una rica fuente de [[vitamina A]] y de [[vitamina E]].}}
La palma es originaria de [[África]] occidental, de ella ya se obtenía aceite hace 5.000 años, especialmente en la [[Guinea]] Occidental de donde pasó a [[América]], introducida después de los viajes de [[Cristóbal Colón|Colón]], y en épocas más recientes fue introducida a [[Asia]] desde [[América]]. El cultivo en [[Malasia]] es de gran importancia económica, provee la mayor cantidad de aceite de palma y sus derivados a nivel mundial. En [[América]], los mayores productores son [[Colombia]] y [[Ecuador]]. Y gracias a su producción, es el que más contamina.
== Historia ==
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