Diferencia entre revisiones de «Jamón»

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=== Portugal ===
[[Archivo:Presunto de Chaves.jpg|thumb|Jamón de Chaves.]]
* PresuntosJamones de [[Chaves (Portugal)|Chaves]] y de [[Lamego (Portugal)|Lamego]]. Son jamones de pata blanca. Muy conocidos y de mucha tradición en la pequeña industria local. Con el apoyo de los ayuntamientos ha comenzado a lanzar y a distribuir estos productos por cadenas de restauración y fuera de Trás-os-Montes y de la región de Douro, en el norte de Portugal; de alimentación natural, su producción es controlada para obtener mayor calidad. Su período de curación natural, maduración y envejecimiento es de 18 a 24 meses.
* PresuntoJamón ibérico [[Alentejo|alentejano]]. Del [[Alentejo]], en [[Portugal]]. PresuntoJamón de pata negra; de peso inferior al jamón ibérico, no ha sido sino hasta fechas muy recientes cuando la industria local ha comenzado a lanzar y distribuir este producto fuera del ámbito local y familiar.
* PresuntoJamón ibérico puro '''DOP Barrancos''' en [[Portugal]]. Es un jamón ibérico de la zona del Alentejo, con Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea. Es considerado como el mejor jamón que se produce en Portugal, sobre todo por la pureza de la raza del "cerdo alentejano", considerada actualmente una de las razas más puras de Ibérico de la Península Ibérica, y su alimentación en sus poco explotadas dehesas alentejanas.
 
== Jamón curado en otras partes del mundo ==