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Un '''aserradero''' o '''serrería''' es una instalación mecanizada o artesanal dedicada al aserrado de [[madera]].
 
Los aserraderos son industrias de primera transformación de la madera; proveen de productos semiacabados que generalmente son destinados a una industria de segunda transformación ([[carpintería]], [[ebanistería]], [[construcción]], etc.) encargada de fabricar objetos o partes de objetos de consumo como sillas mesan o en algunos casos juguetes.
 
Las primeras [[Sierra (herramienta)|sierras]] mecánicas eran movidas por [[molino]]s, por lo que los aserraderos estaban situados tradicionalmente en las proximidades de los cursos de agua, los cuales también facilitaban el transporte de los troncos.
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