Diferencia entre revisiones de «Helado»
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* '''''[[Helado suave|Helado Soft]]''''' (también llamado ''Helado suave'' o ''Barquilla'' en Venezuela): Es un helado que se fabrica a partir de una mezcla de base, producida en forma industrial, que se coloca en una máquina congeladora de pequeño tamaño. Al momento de servirlo, se acciona un grifo de la máquina extrayendo el helado al momento. La característica principal es la gran cantidad de aire que tiene dentro; es decir, que es muy liviano y tiene una textura muy suave. Es un helado que no necesariamente es de baja calidad, pero generalmente, más económico porque no requiere de la operación de congelación a la que se someten los otros tipos de helado después de la formación de la emulsión. Suelen ser denominados en otros países, como Venezuela, ''barquillas'' por ser este el nombre del cono hecho de [[hojaldre]] en el cual se sirven. Se venden en algunos restaurantes de comida rápida y en algunos puestos ambulantes.
Atendiendo al criterio de su forma de servirlos se tiene:
*'''[[Paleta (helado)|Polo o paleta]]:''' Helado hecho a base de agua con un palito plano atravesado de forma similar a una [[piruleta]]. En países como Venezuela se denomina ''posicle'' (si es a base de leche y con cobertura de chocolate se le llama ''pastelado'').
*'''[[Barquilla (helado)|Barquilla]]:''' Helado cremoso servido en un cono de hojaldre comestible. Cuando se sustituye dicho cono por un recipiente se hace llamar ''tinita'' (principalmente en Venezuela).
*'''De vasito:''' Se sirve en envases similares a vasos desechables. Por lo general suelen ser helados cremosos en envases de cartón parafinado que se consumen con una pequeña paleta de madera a tal efecto. También se conoce de esta forma a cierto tipo de helados de fabricación casera elaborados a base de jugos de frutas pero en vasos desechables y de consistencia más dura.
*'''Copa:''' Puede servirse en un recipiente hecho a base de hojaldre (el cual es comestible de forma similar al cono) o bien en una copa de cristal. Generalmente se acompaña con diversos ''toppings'' (maní troceado, crema batida, canutillos de chocolate, obleas tipo ''wafer'', jarabe de chocolate, dulce de leche, frutas como fresas, duraznos en almíbar, kiwi en almíbar, cerezas al marrasquino, etc.). Pudiendo incluso tener otros acompañamientos tales como: ''[[brownie]]'', flan, etc.
== Historia ==
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