Diferencia entre revisiones de «Lasaña»

La '''lasaña''' ([[Idioma italiano|italiano]]: ''lasagne'') es un tipo de [[pasta]] que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne ([[ragú]] o [[boloñesa|salsa boloñesa]]) y [[bechamel]] llamado '''lasaña al horno''' (''Lasagna al forno''). Se trata de un plato de origen italiano.<ref name="Ita">Touring Club of Italy, (2002), ''«The Italian Food Guide: The Ultimate Guide to the Regional Foods of Italy»'', Touring Editore</ref> La lasaña al horno también se puede hacer con [[verdura]]s ([[espinaca]]s, [[berenjena]]s, etc.) o [[pescado]]s.<ref name="veg" /> Se termina con bechamel y abundante queso rallado para [[gratinar]]la en el [[horno]]. Ambos platos tienen como lugar de origen [[Gastronomía de Italia|Italia]]. La palabra "lasaña" proviene del [[Idioma griego|griego]] "''lasanon''", a través del [[latín]] "''lasanum''", que se refiere al [[jytra|pote]] en el que se cocinaba. La palabra singular en [[Idioma italiano|italiano]] es '''''lasagna''''' y en plural '''''lasagne''''' se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas. Es una entrada o primer plato caliente que se suele comer en invierno o en los periodos fríos de la primavera. Se conoce como '''pasticho''' en Venezuela.