Diferencia entre revisiones de «Levadura»

 

La levadura es la primera [[célula eucariota]] en la que se ha intentado expresar proteínas recombinantes,<ref>{{Cita web|url=https://biotechspain.com/es/tecnica.cfm?iid=expresion_proteinas_recombinantes_ii|título=Sistemas de expresión de proteínas recombinantes (II). Organismos productores. - Biotech Spain|fechaacceso=17 de febrero de 2018|sitioweb=biotechspain.com|idioma=es}}</ref> debido a que es de fácil uso industrial: es barata, cultivarla es sencillo y se duplica cada 90 minutos en condiciones nutritivas favorables. Además, es un organismo fácil de modificar genéticamente, lo que permite realizar experimentos en varios días o semanas. Sin embargo, las levaduras poseen un mecanismo de [[glicosilación]] diferente al que se encuentra en células humanas, por lo que los productos son inmunogénicos.

 

== Proceso de la fermentación de la levadura ==