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[[Archivo:Digestive system diagram es.svg|thumb|300px|Aparato digestivo del ser humano.]]
La '''digestión''' es el proceso de transformación por hidrolisis de los alimentos en moléculas suficientemente pequeñas (nutrientes) para que atraviesen la membrana plasmática por una de dos técnica, mecánica o química <ref name=":0">{{Cita libro|apellidos=Ascencio Peralta|nombre=Claudia|enlaceautor=|título=Fisiología de la nutrición|url=|fechaacceso=|año=2012|editorial=McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S. A. de C. V|isbn=978-607-15-0670-2|editor=|ubicación=|página=|idioma=español|capítulo=}}</ref>. En este proceso participan diferentes tipos de [[enzima]]
El [[aparato digestivo]]<ref>{{cita publicación |apellido=Rosell Puig |nombre=Washington |apellido2=González Fano |nombre2=Beatriz |apellido3=Cué Mourelos |nombre3=Clementina |apellido4=Dovale Borjas |nombre4=Caridad |título=Organización de los sistemas orgánicos del cuerpo humano para facilitar su estudio |año=2004 |publicación=Educación Médica Superior |editorial=Editorial Ciencias Médicas |ubicación=Ciudad de La Habana, Cuba|número=3 |volumen=18 |issn=1561-2902 |cita=Sistema y aparato son términos que se utilizan en las ciencias biológicas para designar el conjunto de órganos que realizan una función común. Se diferencian en que el sistema agrupa órganos homogéneos y el aparato, heterogéneos; sin embargo, estas denominaciones se usan indistintamente, aunque la tendencia es a emplear la palabra sistema. |url=http://bvs.sld.cu/revistas/ems/vol18_3_04/ems05304.htm |fechaacceso= 8 de octubre de 2011}}</ref> es muy importante en la digestión ya que los organismos [[nutrición heterótrofa|heterótrofos]] dependen de fuentes externas de materias primas y [[energía]] para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se emplea para generar y reparar [[tejido (biología)|tejidos]] y obtención de energía. Los organismos [[nutrición autótrofa|autótrofos]] (las plantas, organismos [[fotosíntesis|fotosintéticos]]), por el contrario, captan la [[Luz|energía lumínica]] y la transforman en [[gradiente electroquímico|energía química]], utilizable por los animales.
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