Según la tradición los chicos y los hombres no pueden entrar en el recinto de la [[Cocina (habitación)|cocina]], a los hombres se les reserva el aprendizaje del [[té con menta]] y de los platos que se van a servir en el exterior, como los [[pinchos (utensilio)|pincho]] y el [[Mechui]] (Cordero asado en asador o al horno muy lentamente). El [[pan]] suele hacerse en los hornos que hay en casa y rara vez se compra en una [[panadería]]. El número de recetas típicas de Marruecos no es muy grande debido a la costumbre de transmisión oral de las recetas de madres a hijas. No existe costumbre de la lectura de libros de cocina, y ello es debido a la existencia anterior de grandes trazas de analfabetismo en el sector femenino. Es muy frecuente recibir como consejo al contarte una receta decir que "'''Tus ojos son la balanza'''".
