Diferencia entre revisiones de «Pico de gallo»

 

El pico de gallo normalmente no es un platillo, sino un [[Condimento|aderezo]] que sirve para acompañar a otros platillos como el [[guacamole]], los [[mollete]]s, [[ensalada]]s, [[Quesadilla (México)|quesadilla]]s. También se puede comer solo con [[totopos]]. Se puede incluir en los platos como [[Guarnición (comida)|guarnición]], aunque lo más común es usarlo como [[Salsa (gastronomía)|salsa]]. Debido a que sus colores corresponden a los de la [[bandera de México]], también se le conoce como '''salsa mexicana''' o '''bandera''',<ref name=larousse1>{{Cita web|url=https://laroussecocina.mx/palabra/salsa-mexicana/|título=Salsa mexicana|editorial=[[Larousse Cocina]]|publicación=Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana|fechaacceso=2020-05-14}}</ref> y los platos que acompaña se denominan «'''a la mexicana'''».

 

== Etimología ==