Diferencia entre revisiones de «Líbano»

La [[gastronomía del Líbano|gastronomía libanesa]] es el conjunto de platos y de costumbres culinarias de los habitantes del Líbano, esta cocina es extraordinariamente diversa y posee especialidades propias y adaptadas de los diferentes países de su entorno. Con alimentos frescos y sabrosos, junto algunas especias, los libaneses han adaptado lo mejor de la [[Gastronomía de Turquía|cocina turca]] y la [[Gastronomía árabe|árabe]] aderezándolo con un aire de la [[Gastronomía de Francia|francesa]]. La gastronomía libanesa utiliza principalmente la carne de cordero, teniendo entre sus platillos más conocidos en el mundo la diversidad de [[Kibbeh]], se prepara crudo, ( Kibbeh nayeh ) al horno, frito, en diversas formas, la más usual es el Kibbeh bola relleno, que tiene forma ovalada, está relleno de carne con cebolla y piñones.

La meze, consiste en una serie de platos que son ordenados en restaurantes, o servidos para recibir visitas. consisten en distintas cremas de vegetales tales como el garbanzo (hummus), quesoyogurt cremososeco (labne), en algunos casos el pimentón asado con nueces , muhamara, que lleva algo de picante.(siendo este herencia siria), y el babaganoush, a base de entradaberenjenas traeasadas. carnesAdicionalmente crudasen comoel sonmezze lahay carne de vacacruda, deel hígadofamoso yKibbeh blanca,nayeh que es carne fresca magra de vacuno mezclada con bulgur sal y pimienta de Jamaica al gusto, también incluye ensaladas como son el tabuleh y el fatush, el kibbeh, carnes asadas y frituras diversas, entre otras cosas.Cabe resaltar que el Kibbeh es el plato nacional del Líbano.