Diferencia entre revisiones de «Baesuk»

Los trozos se [[escalfado|escalfan]] [[cocción a fuego lento|a fuego lento]] con jengibre en trozos y azúcar o miel hasta que se ablandan.<ref name="encyber" /> Tras retirarlos del fuego, se desecha el jengibre y la mezcla se pone al frío. El ''baesuk'' se vierte en un cuenco de cristal para ''hwachae'' y se adereza con [[piñón|piñones]] molidos. Puede servirse mezclado con un chorrito de ''yujajeub'' (유자즙, zumo de ''[[yuzu]]'').<ref name="encyKorea">{{cita web | url=http://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=242441&v=46 | título=Baesuk (배숙) | editorial=[[Empas]] / [[EncyKorea]] | fechaacceso=19 de mayo de 2008 | idioma=coreano | urlarchivo=https://web.archive.org/web/20070321143002/http://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?s=K | fechaarchivo=21 de marzo de 2007 }}</ref> El ''baesuk'' es una receta de temporada que se suele beber fría como todos los demás ''hwachae'' pero también puede servirse caliente.

 

 

Junto con el ''[[sujeonggwa]]'' (ponche de [[caqui]]), el ''baesuk'' se considera una bebida coreana representativa. Debido al parecido entre ambas, el ''baesuk'' se llama a veces ''baesujeonggwa'' (배수정과).<ref name="encyber" /> El ''baesuk'' suele servirse como [[postre]] y también se considera un buen remedio para el [[resfriado común]].<ref>[https://web.archive.org/web/20080804060357/http://www.huryoungman.co.kr/sik/health/2769 환절기 감기, 건강차로 이겨내자] (coreano)</ref> Es ampliamente popular en [[Corea del Sur]] por su sabor moderadamente dulce y su facilidad de preparación.<ref>{{cita web | url=http://www.invil.org/english/speciality/fruit/pear/contents.jsp?con_no=854034&page_no=1 | título=Naju Pear | editorial=Information Newwork Village | fechaacceso=19 de mayo de 2008 | idioma=inglés | urlarchivo=https://web.archive.org/web/20110718112215/http://www.invil.org/english/speciality/fruit/pear/contents.jsp?con_no=854034&page_no=1 | fechaarchivo=18 de julio de 2011 }}</ref>