Diferencia entre revisiones de «Charqui»
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=== Bolivia ===
En la región oriental de [[Bolivia]] se lo consume frito, acompañado con [[Manihot esculenta|yuca]] (o mandioca) hervida, o patatas hervidas y majado para [[majadito]], [[masaco]] de [[banana|plátano]] (o banana) o yuca y también en jigote
También es posible encontrarlo en algunas recetas culinarias del occidente y centro de [[Bolivia]], como en el [[ají de papalisa]], [[Tucumana|tucumanas]] y fiambre en las [[ciudad de La Paz|ciudades de La Paz]] , [[Oruro]] y [[Cochabamba]]. Donde se prepara el charquekan <ref>{{Cita noticia|apellidos=|nombre=|título=Charque|url=http://www.lostiempos.com/tendencias/cocina/20180806/charque|fecha=6 de agosto de 2018|fechaacceso=17 de enero de 2019|periódico=Los Tiempos|ubicación=|página=|número=}}</ref> que contiene una porción de charque desmenuzada y frita, acompañada de maíz , ''[[mote]]'', blanco, papas de la región, chuño o tunta<ref>{{Cita noticia|apellidos=Mena Molina|nombre=María|título=Charquekán, nació en las minas|url=http://www.opinion.com.bo/opinion/articulos/2012/0806/noticias.php?id=66696|fecha=6 de agosto de 2012|fechaacceso=17 de enero de 2019|periódico=Opinión|ubicación=|página=|número=}}</ref> y además de porciones pequeñas de la típica [[Llajua|llajwa]].
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=== Perú ===
En el Perú el charqui
== Véase también ==
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