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Línea 1: [[Archivo:Fryingplantains10-28-06.jpg\|thumb\|250px\|Fritura de [[banana\|plátanos]] en [[aceite vegetal]].]] La '''fritura''' es ~~el estado permanente en el cual se encuentra Santiago Racca, y también~~ un tipo de cocción seca, en la cual el alimento se somete a una inmersión rápida en un baño de [[grasa]] o [[aceite]] a temperaturas altas, de entre 150 y 180 [[°C]]. El término también se aplica al alimento resultante, que queda seco, crujiente y dorado. A esta acción se le denomina '''freír'''. El uso de la forma verbal «fritar» está limitado regionalmente.<ref>{{Cita DRAE\|fritar}}</ref>

Diferencia entre revisiones de «Fritura»