Diferencia entre revisiones de «Franz Sacher»
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Franz Sacher era hijo de un administrador de castillo al servicio del [[Canciller de Estado (Austria)|canciller]] de [[Canciller de Estado (Austria)|estado]] [[Klemens von Metternich|Metternich]] (1773-1859).
16 años y aprendiz de segundo año en la cocina de la corte de la casa Metternich, cuando el hombre de la casa encargó a su cocina en 1832 que creara un [[postre]] especial para él y sus invitados. ''"¡Que no me avergüence esta noche!",'' Dijo. Pero el chef estaba enfermo y tuvo que - al menos según la leyenda - El aprendiz Franz se hace cargo de esta tarea. Se dice que la tarta de chocolate compuesta por esto les supo mucho a los invitados - con el que comenzó la historia de la Sachertorte.<ref name=":0">{{Cita web|url=https://www.eleconomista.es/status/noticias/10583356/06/20/La-historia-de-la-tarta-Sacher-y-el-accidente-que-la-convirtio-en-la-mas-famosa-del-mundo.html|título=La historia de la tarta Sacher y el accidente que la convirtió en la más famosa del mundo|fecha=03/06/2020|sitioweb=https://www.eleconomista.es}}</ref>
Incluso en su segundo puesto con la condesa Eszterházy, el joven chef tiene que seguir las instrucciones del jefe de cocina Impère. Cuando el maestro fue llamado a la corte del zar en San Petersburgo, Sacher fue trasladado a otra rama de la familia extensa del conde y llegó a la finca de [[Želiezovce|Zelis]] . <ref name="Sacherhaus">''Das Sacherhaus von Zelis''. In: [[Dietmar Grieser]]: ''Der Onkel aus Preßburg. Auf österreichischen Spuren durch die Slowakei''. Buchgemeinschaft Donauland, Wien 2010, [http://permalink.obvsg.at/AC07992424 OBV], s.p.</ref><ref name=":0" />
En 1840 Franz Sacher se casó con Rosa Wieninger de Viena (a veces: Veininger). Su segundo hijo, Eduard, nació en 1843 en un ala de servicio del castillo Rosine Eszterházy. <ref name="Sacherhaus">''Das Sacherhaus von Zelis''. In: [[Dietmar Grieser]]: ''Der Onkel aus Preßburg. Auf österreichischen Spuren durch die Slowakei''. Buchgemeinschaft Donauland, Wien 2010, [http://permalink.obvsg.at/AC07992424 OBV], s.p.</ref>
[[Archivo:Baden_10161.jpg|miniaturadeimagen| Tumba familiar en Baden]]
Franz Sacher se instaló en Weikersdorf cerca de Baden cerca de Viena en 1881, donde vivió hasta su muerte el 11 de noviembre. Marzo de 1907 en la villa de Schloßgasse, que ya no existe 10 (ahora: ON 23) vivió. <ref group="Anm.">1873 wurde über Auftrag von ''Franz Sacher, Restaurateur'' eine Villa in der heutigen Sauerhofstraße 10 (ehedem: Rauhenstein, Eliasgasse 10) erbaut. Der Auftraggeber dürfte Sachers erstgeborener, beruflich ehrgeiziger, jedoch letztlich glückloser Sohn gewesen sein. – Bettina Nezval: ''Villen der Kaiserzeit. Sommerresidenzen in Baden.'' 2., erweiterte Auflage, Berger, Horn/Wien 2008, ISBN 978-3-85028-476-9, S. 176. Die Autorin vermerkt fragend hinter dem Namen des Auftraggebers: ''Erfinder der Sachertorte?''</ref> En su casa, a dos minutos a pie del [[castillo de Weikersdorf]] y a trece del [[Castillo de Weilburg (Baden)|castillo de Weilburg]], Sacher cocinaba una y otra vez para miembros de la alta aristocracia residente y activa localmente.
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