[[Archivo:Pastellkreide 2.jpg|thumb|[[Lápiz pastel|Barritas de pastel]].]]
El '''pastel''' es una técnica pictóricaspictórica del grupo de las llamadas técnicas ''secas'', que no utiliza ningún disolvente y se aplica directamente sobre la superficie de trabajo, a diferencia de la [[pintura al óleo]] o la [[acuarela]]. Se puede aplicar con [[tiza]] seca y como soporte papel de buena calidad y gramaje, color neutro no blanco y de ligera rugosidad, aunque la técnica es lo suficientemente versátil como para que se pueda usar sobre otras superficies (cartón, madera, tela, etc).<ref>Parramón V, José M. 1977: Así se pinta al pastel. A la cera, al tempera, en monotip y con collage. Instituto Parramón Ediciones. Barcelona. 125p. ISBN 84-342-0013-9</ref> Es una técnica rápida, fácil de corregir y muy apropiada para bocetos, apuntes o pruebas de color. Es fácil de trabajar con ella tanto por su opacidad, como a la hora de aplicarlo sobre una superficie. El pastel es una técnica que combina el dibujo con la pintura, pues se dibuja exactamente de la misma forma con la que después se pintan los espacios.Este material sirve muy bien para realizar trabajos de degradados de color.
