Se utiliza para medir cantidades de líquidos, para hacer [Análisis volumétrico|titulaciones]] o para hacer reaccionar sustancias que necesitan un largo calentamiento. También sirve para contener líquidos que deben ser conservados durante mucho tiempo o que no se ven afectados directamente por la luz. Fue creado en el año 1861 por el químico [[Emil Erlenmeyer]] ([[1825]]-[[1909]])<ref>{{Cita noticia|título=Emil Erlenmeyer, creador del matraz|url=https://ztfnews.wordpress.com/2014/01/22/emil-erlenmeyer-creador-del-matraz/|fecha=22 de enero de 2014|fechaacceso=18 de mayo de 2018|idioma=}}</ref> , de ahí proviene el nombre de este matraz.
== Técnicas en las que se emplea ==
Por su forma troncocónica es útil para realizar mezclas por agitación y para la evaporación controlada de líquidos, ya que se evita en gran medida la pérdida del líquido; además, su abertura estrecha permite la utilización de [[tapones]]. Al disponer de un cuello estrecho es posible taparlo con un tapón esmerilado, o con [[algodón]] [[hidrófobo]].
Es empleado en lugar del clásico [[vaso de precipitados]] cuando contienen un medio líquido que debe ser agitado constantemente (como en el caso de las [[Análisis volumétrico|titulaciones]]) sin riesgo de que se derrame su contenido, o cuando se debe trabajar con reacciones químicas violentas.
Suele utilizarse para calentar sustancias a temperaturas altas aunque no vigorosamente; la segunda tarea suele delegarse al [[Balón (química)|balón de destilación]].
El matraz de Erlenmeyer no se suele utilizar para la medición de líquidos, ya que sus medidas son imprecisas, únicamente es para contener líquidos.
En [[microbiología]] se emplea para la preparación de [[Cultivo (microbiología)#Características|caldos de cultivo]] debido a que, entre otros motivos, puede taparse fácilmente con un tapón de algodón hidrófobo.
