Diferencia entre revisiones de «Cocina vitrocerámica»
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Las vitrocerámicas constituyen un sistema de cocción eficaz y preciso.
En cuanto al sistema de producción de calor, hay varios sistemas: vitrocerámicas de gas, de resistencia eléctrica, de inducción, entre otros.
==Vitrocerámicas de gas==
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{{AP|cocina de inducción}}
Son las más modernas ya que no usan ningún tipo de resistencia como fuente de calor. Consiguen cocinar los alimentos gracias a la transmisión de energía a través de un [[campo magnético]]. El calor se produce por corrientes parásitas y por agitación magnética. Es necesario usar recipientes de metal [[ferromagnético]], con fondo plano, liso y grueso. El vidrio permanece frío y es más fácil de limpiar.
== Temporizador para cada fogón==
Las cocinas vitrocerámicas pueden contar con un [[minutero de escalera|minutero]] o temporizador para apagar los fogones pasado un determinado tiempo.Este minutero puede ser común para todos los fogones o tener uno independiente e individual para cada fogón, en las cocinas más modernas.
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