Diferencia entre revisiones de «Anexo:Cortes de vacuno por país»
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→Argentina: El nombre correcto es tira de asado, porque es el corte del asado en tiras. Asado de tira es una corrupción del original y carece de sentido. |
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=== Canadá y EE. UU. ===
{{Cuts of beef diagram|American}} En los [[Estados Unidos]], las reses se dividen primero en mitades (''halves''), a lo largo del eje de simetría, y luego en cuartos (''quartes'') delanteros y traseros. [[Canadá]] usa nombres de corte idénticos con la excepción de ''round'' (la «pierna» trasera) que se le llama ''hip''.<ref>{{Cita web|url=http://www.clovegarden.com/ingred/ab_cowc.html|título=Beef Cuts by Chart|fechaacceso=18 de diciembre de 2011|fecha=|editorial=Clovegarden.com}}</ref>
=== Cortes de los cuartos delanteros ===
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