Jacinto es licenciada en Derecho y Ciencias Políticas y de la Administración por la [[Universidad Autónoma de Madrid]]. Es socia fundadora del Centro de Asesoría y Estudios Sociales (CAES), una cooperativa integral de trabajadores y consumidores, donde ejerce como abogada desde el año 2012.<ref>{{Cita web|url=http://www.caesasociacion.org/index.php/movimientos-sociales/derecho-a-la-vivienda/desahucios/1589-vivienda-publica-y-vulneracion-de-derechos-humanos-en-madrid|título=CAES - Centro de Asesoría y Estudios Sociales - Vivienda pública y vulneración de Derechos Humanos en Madrid|fechaacceso=19 de mayo de 2018|apellido=Editor|sitioweb=www.caesasociacion.org|idioma=es-es}}</ref> Se unió a la Plataforma de Afectados por la Hipoteca en el año 2012, tras el estallido del [[15M]] dóndedonde participó activamente en la asamblea de [[Stop Desahucios]] de Usera.<ref>{{Cita noticia|apellidos=Boletin|nombre=El|título=Alejandra Jacinto, portavoz de la ILP Vivienda Madrid|url=https://www.elboletin.com/noticia/148008/nacional/alejandra-jacinto-portavoz-de-la-ilp-vivienda-madrid.html|fechaacceso=19 de mayo de 2018|periódico=El Boletin|idioma=es}}</ref>
En octubre de 2013, se incorporó a la por entonces, recién creada Plataforma de Afectados por la Vivienda Pública y Social (PAVPS).<ref>{{Cita noticia|título=Alejandra Jacinto: “Descalificaron las viviendas para venderlas a fondos de inversión”|url=http://www.lasexta.com/programas/el-intermedio/gonzo/alejandra-jacinto-%E2%80%9Cdescalificaron-viviendas-venderlas-fondos-inversion%E2%80%9D_20150115572579224beb28d446017a8b.html|fechaacceso=19 de mayo de 2018|periódico=laSexta.com|idioma=es}}</ref><ref>{{Cita noticia|título=El Supremo avala que los afectados por la venta de viviendas del Ivima impugnen la operación|url=http://www.elmundo.es/madrid/2017/12/19/5a3921b8e5fdeab36c8b458e.html|fechaacceso=19 de mayo de 2018|periódico=ELMUNDO|idioma=es}}</ref> Fue vocal de la Junta Directiva de ALA entre los años 2015-2017 y actualmente encabeza la Vicepresidencia de la Asociación.<ref>{{Cita web|url=http://web.icam.es/actualidad/noticia/3296/El_compromiso_del_Colegio_con_los_afectados_por_la_hipoteca_se_extiende_a_distintas_Plataformas|título=Ilustre Colegio de Abogados de Madrid|fechaacceso=19 de mayo de 2018|apellido=(www.imago.es)|nombre=Imago|sitioweb=web.icam.es|idioma=es|fechaarchivo=20 de mayo de 2018|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20180520054542/http://web.icam.es/actualidad/noticia/3296/El_compromiso_del_Colegio_con_los_afectados_por_la_hipoteca_se_extiende_a_distintas_Plataformas|deadurl=yes}}</ref> Concurrió como vocal en la lista presentada por la Asociación Libre de Abogados y Abogadas de Madrid a las elecciones del Ilustre Colegio de Abogados de Madrid de 2017.<ref>{{Cita noticia|título=Quién es quién en la batalla por el ICAM, el colegio de abogados más grande de España. Noticias de Madrid|url=https://www.elconfidencial.com/espana/madrid/2017-10-23/elecciones-icam-candidatos-alonso-iscar-valero-gonzalez-cuellar_1464421/|fechaacceso=19 de mayo de 2018|periódico=El Confidencial|idioma=es}}</ref>
Desde 2017, Jacinto ha desempeñado el cargo de Portavoz de la Iniciativa Legislativa Popular por el Derecho a la Vivienda para la [[Comunidad de Madrid]].<ref>{{Cita noticia|apellidos=Madridiario|título=Presentada una Iniciativa Legislativa Popular por el derecho a la vivienda y contra la pobreza energética|url=https://www.madridiario.es/441497/iniciativa-legislativa-popular-derecho-vivienda-energetica|fechaacceso=19 de mayo de 2018|periódico=Madridiario|idioma=es}}</ref>
