Diferencia entre revisiones de «Libro de cocina»

Un '''libro de cocina''', '''libro culinario''' o también '''recetario''' es una colección de [[receta de cocina|recetas de cocina]] elaboradas por un cocinero que suele exponer algunos trucos culinarios y diferentes experiencias personales. Uno de los más antiguos en lengua europea distinta del latín es el ''[[Llibre de Sent Soví]]'', del que se conserva un manuscrito de [[1313]] o antes, pudiendo ser de [[1024]]. También hay otros, como el escrito por [[Guillaume Tirel]] (1326 - 1395) durante la [[Gastronomía de la Edad Media]], cuyo alias fue ''Taillevent''.

 

 

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[[Categoría:Recetarios y libros de cocina| ]]