Diferencia entre revisiones de «Santorini»

La pobreza del suelo cubierto de una gruesa capa de cenizas y su acidez sólo permite algunos cultivos de una variedad específica y muy antigua de vid, el Assyrtiko, al rendimiento muy escaso (del 10 al 20% del rendimiento de la vid francesa o californiana) pero naturalmente muy resistente a la [[filoxera]]. Creciendo incluso en el suelo sin ningún postes de sujeción, las [[vides]] se espacian más que en todas las otras partes debido a la sequía del suelo (su principal fuente en agua es la del rocío y la bruma marina). Las ramas solamente están dispuestas en anillo espiral, y los manojos cuelgan en el centro al refugio del viento. Da un vino muy apreciado muy seco, de acidez pronunciada (vinculada a la naturaleza del suelo) comparable al Visanto y a los aromas echados limón.

 

 

{{Panorama|Σαντορίνη. Πανοραμική θέα του νησιού από τον Πύργο.jpg|1300px|Panorámica de la isla desde Pirgos, la antigua capital.}}