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Línea 1: '''Hidrólisis''' (del [[Idioma griego antiguo\|griego]] ὕδωρ, ''hydōr'', ‘agua’, y λύσις, ''lýsis'', ‘ruptura’ o ‘disociación’) es una [[reacción química]] entre una [[molécula de agua]] y otra [[macromolécula]], en la cual la molécula de agua se divide y rompe uno o más enlaces químicos y sus átomos pasan a formar unión de otra especie química. El término se utiliza ampliamente para reacciones de sustitución, eliminación y fragmentación, en las que el agua es el [[nucleófilo]]. Esta reacción es importante por el gran número de contextos en los que el agua actúa como [[disolvente]].<ref>{{cite web \|last1=Steane \|first1=Richard \|title=Condensation and Hydrolysis \|url=https://www.biotopics.co.uk/as/condensation_and_hydrolysis.html \|website=www.biotopics.co.uk \|access-date=2020-11-13 \|archive-date=2020-11-27 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20201127013953/https://biotopics.co.uk/as/condensation_and_hydrolysis.html }}</ref>

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