La EOI tiene como misión principal la formación de [[Ejecutivo (cargo)|ejecutivos]] tanto para la [[empresa privada]] como para la [[Administración Pública|administración]],<ref name=":1" />, en principio mediante la impartición de programas educativos, siendo en la actualidad muchos de ellos [[Carrera universitaria|programas universitarios]] (como las [[Maestría|carreras de máster]]). Fundada durante en [[franquismo]], los objetivos y la [[metodología]] de la escuela se han ido diversificando y ajustando a los tiempos, teniendo en la actualidad un enfoque mucho más global y sostenible.
El modelo educativo de la EOI se fundamenta en un enfoque eminentemente práctico y una intensa y directa relación entre alumnos y profesores, con una metodología ''learning by doing'' que fomenta la participación y colaboración de todos los implicados.<ref name=":3" />. Con el objetivo de vincular [[sostenibilidad]], [[nuevas tecnologías]], [[emprendimiento]], [[globalización]] <ref>{{Cita web|url=http://www.eoi.es/portal/en/What-s-EOI|título=What's EOI - EOI {{!}} Spain's School for Industrial Organisation|fechaacceso=19 de febrero de 2020|sitioweb=www.eoi.es}}</ref> y compromiso social,<ref>{{Cita web|url=http://lumeng.es/portfolio_page/eoi/|título=Lumen Proyectos Gastronómicos {{!}} Escuela de Organización Industrial|fechaacceso=19 de febrero de 2020|idioma=es}}</ref>, la escuela ofrece programas educativos para jóvenes emprendedores y másteres ejecutivos para profesionales, como también programas varios en las áreas de la administración de empresas, [[tecnología]], [[innovación]], medio ambiente y [[Medio de comunicación|comunicaciones]]. La escuela sirve como fuente de reclutamiento para cientos de empresas en el mercado español y latinoamericano.<ref name=":0" />.
