{{Ficha de comida|nombre=Torta de tamal|imagen=Guajolota.jpg|tamañoimagen=260px|pie de imagen=Guajolota, [[Anexo:Platillos mexicanos|platillo]] típico de Ciudad de México.|otros nombres=guajolota|ingredientes=[[bolillo (pan)|bolillo]] ([[pan blanco]]) · [[tamal]] ([[harina de maíz]] · [[manteca de cerdo]] · [[sal]])<ref>{{Cita web|url=https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r514289|título=Guajolota de mole (torta de tamal)|fecha=|editorial=Cookidoo|fechaacceso=19 de julio de 2020}}</ref><br><small>Opcional:</small> [[Salsa verde picante|salsa verde]] · [[queso]] · [[cilantro]] · [[crema de leche|crema]]<ref>{{Cita web|url=https://www.tvazteca.com/aztecauno/cocineros-mexicanos/recetas/notas/receta-guajolota|título=Receta: Guajolota|fecha=2017|editorial=TV Azteca|fechaacceso=19 de julio de 2020}}</ref>|procedencia=[[Ciudad de México]], {{MEX}}|origen=|similares=|tipo=[[Comida callejera]]; [[desayuno]]; [[Torta (gastronomía mexicana)|torta]]}}
La '''torta de tamal''', más conocida como '''guajolota''', es una preparación típica de la [[Ciudad de México]] que consiste en una [[Torta (gastronomía mexicana)|torta]] (es decir, un [[Bolillo (pan)|bolillo]], [[Telera (pan)|telera]] u otro tipo de [[pan blanco]]) relleno de [[tamal]], que es [[masa de maíz]] cocida en agua o [[Cocción al vapor|al vapor]].
