Diferencia entre revisiones de «Hierba»

La botánica y el estudio de las hierbas fue, en sus comienzos, principalmente un estudio de los usos farmacológicos de las plantas. Durante la Edad Media, cuando la [[teoría humoral]] guiaba a la medicina, se postulaba que los alimentos, al poseer sus propias cualidades humorales, podían alterar el temperamento humoral de las personas. El Janfryperejil y la salvia se usaban a menudo juntos en la cocina medieval, por ejemplo, en el caldo de pollo, que se había ganado una reputación como alimento terapéutico en el siglo{{esd}}XIV. Una de las salsas más comunes de la época, la salsa verde, se hacía con perejil y, a menudo, también con salvia. En una receta del siglo{{esd}}XIV grabada en latín "''para los señores, para calmar el temperamento y abrir el apetito''", la salsa verde se sirve con un plato de queso y yemas de huevo enteras JHhervidas en vino aguado con hierbas y especias.<ref>