Estudió Ciencias Biológicas en la [[Universidad Complutense de Madrid]] y empezó a trabajar en la revista [[Muy Interesante]] como redactor en 1989. En 2004 fue nombrado subdirector; y en 2015, director.<ref>{{Cita web|url=https://www.apmadrid.es/enrique-coperias-nombrado-director-de-la-revista-muy-interesante/|título=Enrique Coperías, nombrado director de la revista ‘Muy Interesante’|fechaacceso=2023-01-29 de enero de 2023|fecha=12385|sitioweb=APM|idioma=es}}</ref>
Durante su etapa en ''Muy Interesante,'' dirigió las extensiones de marca ''Muy Preguntas&Respuestas'' y ''Muy Especial,'' e impulsó las cabeceras ''Edición Coleccionista'' y ''Muy Saludable''.<ref>{{Cita web|url=https://www.muyinteresante.es/curiosidades/14064.html|título=Muy Saludable te ayuda a vivir mejor|fechaacceso=2023-02-13 de febrero de 2023|fecha=6 de abril de 2016-04-06|sitioweb=Muy Interesante|idioma=es}}</ref>''.'' Es cofundador de la publicación ''Muy Mascotas,'' que codirigió junto con el veterinario y comunicador Carlos Rodríguez. Dicha revista salió a la venta en abril de 2017 y dejó de publicarse en papel en diciembre de 2019.<ref>{{Cita web|url=https://www.ondacero.es/programas/como-el-perro-y-el-gato/videos/nace-revista-muy-mascotas_2017042358fc87490cf2461b6de3be40.html|título=Nace la revista Muy Mascotas {{!}} Onda Cero Radio|fechaacceso=2023-02-13 de febrero de 2023|fecha=2017-04-23 de abril de 2017|sitioweb=www.ondacero.es|idioma=es}}</ref>
Fue responsable del diseño y la organización de los contenidos de divulgación en el evento Homo Curiosus (2019),<ref>{{Cita web|url=https://www.muyinteresante.es/temas/homo-curiosus/|título=Homo curiosus en Muy Interesante|fechaacceso=2023-01-29|sitioweb=Muy Interesante|idioma=es}}</ref>, jornada de divulgación científica y tecnológica organizada por Odisea<ref>{{Cita web|url=https://www.facebook.com/odisea.es/videos/as%C3%AD-fue-la-primera-edici%C3%B3n-de-homo-curiosus/3199690746724216/|título=¡Así fue la primera edición de Homo Curiosus! {{!}} ¡Así fue la exitosa primera edición de #HomoCuriosus, organizada por Odisea y Muy Interesante! Nuestro más sincero agradecimiento a Fundación BBK, Bilbao... {{!}} By Canal Odisea {{!}} Facebook|fechaacceso=2023-02-13 de febrero de 2023|sitioweb=www.facebook.com|idioma=es}}</ref> y ''Muy Interesante''<ref>{{Cita noticia|título=Participantes en "Homo Curiosus" explican qué han sentido comiendo insectos|url=https://www.europapress.tv/ciencia/465653/1/participantes-homo-curiosus-explican-sentido-comiendo-insectos|fecha=14/12/ de diciembre de 2019|periódico=europapress.tv}}</ref> que se celebró en el Palacio Euskalduna de Bilbao.
Coperías es el creador de los Premios Muy Jóvenes Científicas, que otorga la revista ''Muy Interesante'' y cuya primera entrega se realizó en 2019. Un galardón cuyo principal objetivo es dar visibilidad y reconocer el trabajo de las científicas españolas.<ref>{{Cita web|url=https://www.muyinteresante.es/ciencia/30058.html|título=Primera edición de los Premios Muy Jóvenes Científicas|fechaacceso=2023-01-29 de enero de 2023|fecha=2019-11-25 de noviembre de 2019|sitioweb=Muy Interesante|idioma=es}}</ref>
Ha sido profesor invitado en másteres de periodismo científico en universidades como la Pompeu Fabra (Barcelona), la Universidad Carlos III de Madrid<ref>{{Cita web|url=https://www.uc3m.es/master/periodismo-comunicacon-ciencia-tecnologia-medioambiente-salud#profesorado|título=Máster de Formación Permanente en Periodismo y Comunicación de la Ciencia, Tecnología, Medioambiente y Salud {{!}} UC3M|fechaacceso=30 de enero de 2023-01-30|sitioweb=www.uc3m.es|idioma=es}}</ref> y la Universidad de Murcia.<ref>https://www.um.es/en/web/ucc/-/comunicacion-y-divulgacion-de-la-i-d-i-un-reto-estrategico</ref>
Desde 2022 es presidente de la asociación sin ánimo de lucro Elemento21 (Laboratorio de Investigación y Divulgación Científica en Español).
