Diferencia entre revisiones de «Macabeo (uva)»
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Es una planta de rendimiento elevado. Es muy sensible a la [[botrytis cinerea]], es resistente a las heladas y su cultivo está aumentando mucho. Sus racimos son de tamaño grande y compactos. Las bayas tienen tamaño grande, la piel fina y el color dorado. Sus aromas se asemejan a la [[palomino]] pero esta uva tiene más color y más cuerpo dando a los caldos ese toque meloromántico en función del tiempo de fermentación. Su composición alcohólica en temporada media es de 13º de alcohol. Produce un [[vino]] de delicado aroma y color amarillo pálido pajizo con tonos verdes. No suelen ser vinos muy alcohólicos, situándose la graduación entre el 9 y el 10,5%.
Es ampliamente cultivada en [[La Rioja (España)|La Rioja]], [[Rueda (Valladolid)|Rueda]], [[Aragón]] y [[Cataluña]] ([[España]]) y [[Languedoc]] ([[Francia]]). Según la Orden APA/1819/[[2007]], de [[13 de junio]] ([[BOE]] del día 21), la uva '''alcañón''' es variedad autorizada como uva de vinificación en [[Comunidad Autónoma de Aragón|Aragón]]; la '''macabeo/viura''' está recomendada en la [[Comunidad Valenciana]], [[Extremadura]], [[Región de Murcia]], [[País Vasco]], [[La Rioja (España)|La Rioja]], [[Aragón]], [[Castilla-La Mancha]], [[Castilla y León]] y [[Cataluña]]. Por otro lado, las [[Comunidad autónoma|comunidades autónomas]] en las que está autorizada son: [[Andalucía]], [[Baleares]], [[Galicia]], [[Comunidad de Madrid]] y [[Navarra]]. Esta variedad se utiliza principalmente para elaborar los [[vino blanco|blancos]] de [[Denominación de Origen Calificada Rioja|La Rioja]], el [[vino espumoso]] de [[Vino de Rueda|Rueda]] o para el [[Cava]]. También se cultiva en otras Denominaciones: Alicante, Bullas, Calatayud, Cigales, Costers del Segre, Méntrida, Rueda, Utiel-Requena, Valdepeñas, Penedès y Conca de Barberà.
Fuera de España la cultivan en [[Argelia]], [[California]], [[Francia]], [[Italia]] o [[Marruecos]].
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