Diferencia entre revisiones de «Brassica oleracea var. sabauda»

La '''Col de Savoya''' (''Brassica oleracea'' L. convar. ''capitata'' (L.) Alef. var. ''sabauda'' L.) (en lombardo ''verza'' del latín ''viridia'', "planta verde“). Es una variante de [[col]] muy habitual en [[Europa]] (es originaria de [[Italia]]) que se puede cultivar durante todo el año, uno de los principales usos de esta col es el culinario, donde se suele preparar hervida. Se considera de entre todas las coles la que posee unas hojas más tiernas y dulces de sabor.

 

Tiene un conjunto de hojas oscuras de color verde que se van poniendo más claras hasta llegar a un verde-amarillento a medida que se penetra en el cogollo de la planta.