Diferencia entre revisiones de «Sagú (fécula)»
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'''Sagú''' son bolitas de fécula que se usan para espesar alimentos, especialmente sopas, purés, mazamorras o pudínes.
Originalmente se lo produce de la médula de una palmera del género [[Metroxylon]] (''Metroxylon sagu'') en la isla de [[Nueva Guinea]]. También se lo produce en el sureste de Asia de la médula de dos especies del género [[Cycas]] (''Cycas circinalis'' y ''Cycas revoluta'') y en Sudamérica de la [[Mauritia flexuosa]].
También puede ser producida de féculas obtenidas de los tubérculos farináceos de diversas plantas, como la [[yuca]] (''Manihot esculenta'') y la [[Maranta arundinacea]]. Durante de la Segunda Guerra Mundial y parcialmente también después, en [[Alemania]] se producía estas bolitas también de la fécula de [[patata]].
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