La '''copra''' es la pulpa seca del [[coco]] (fruto de ''[[Cocos nucifera]]'' <small>[[L.]]</small>, '''[[Arecaceae]]''').Ely su nombre se deriva de una palabra en [[malayalam]],: ''koppara'' que significa, coco seco.
El [[aceite de coco]] se extrae rallando la copra e hirviéndola después en agua. La copraÉsta fue desarrollada como un producto comercial por los mercaderes de los mares del sur y del centro de [[Asia]] hacia los años [[1860]]s. En la actualidad el aceite de coco se obtiene en fábricas especializadas que extraen el aceite en prensadoras o por medio de solventes. Con las primeras se obtiene un 60% de aceite de coco y un residuo llamado pasta de coco, que es un alimento muy nutritivo para el ganado vacuno, principalmente lechero. El aceite de coco se procesa para quitarle la acidez y el color y se usa principalmente para fabricar jabones. Hidrogenado, se usa como manteca en panaderías, chocolate, rellenos de galletas e inclusive en leche en polvo y quesos, además, en una cantidad considerable de alimentos.
La elaboración de la copra — es decir, descascarar, despedazar la pulpa y secarla — normalmente se realiza donde crecen los cocoteros. En la actualidad existen grandes plantaciones donde se integran todas las operaciones; antiguamente era recogida por los comerciantes que iban de isla en isla por el [[océano Pacífico]].
La elaboración de la copra — es decir, quitar la cáscara, despedazar la pulpa y secarla — normalmente se realiza donde crecen los cocoteros. En la actualidad existen grandes plantaciones donde se integran todas las operaciones, pero antiguamente la copra era recogida por comerciantes que iban de isla en isla recogiéndola por el [[océano Pacífico]]. En la actualidad el aceite de coco se obtiene en fábricas especializadas que extraen el aceite en ''expellers'' o por medio de solventes, por medio de ''expellers'' se obtiene un 60% de aceite de coco y el residuo llamado pasta de coco, es un alimento muy nutritivo para el ganado vacuno, principalmente lechero. El aceite de coco se procesa para quitarle la acidez y el color y es usado principalmente para la fabricación de jabones. Hidrogenado, se usa como manteca en panaderías, chocolate, rellenos de galletas e inclusive en leche en polvo y quesos, y en una cantidad considerable de alimentos.
