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Línea 12: '''Prueba de espuma''' Debido a que las soluciones de saponinas presentan actividad óptica, es común medir el contenido de sólidos solubles en solución utilizando un [[refractometro]] (también conocido ~~comunmente~~comúnmente como brixómetro) tal y como se hace en la industria [[~~vitivinicola~~vitivinícola]]. La comparación de las soluciones se hacen siempre a 1ºBx ([[grado brix]]). De tener una concentración mayor, la muestra se diluye. Tomar 1 ml de cada una de las fracciones (polar y apolar) en tubos de ensayo separados, añadir 9 ml de agua a cada uno. Utilizar 1 ml de esta solución en un tubo de ensayo pequeño, agitar vigorosamente por 30 segundos y dejar en reposo durante 15 minutos en la muestra. Línea 25: ==Referencias== * "Secondary Metabolites and Plant Defense". En: Taiz, Lincoln y Eduardo Zeiger. ''Plant Physiology, Fourth Edition''. Sinauer Associates, Inc. 2006. Capítulo 13. * Métodos de investigación Fitoquímica. Xorge A. Domínguez. Editorial Limusa. México 1973.

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