Diferencia entre revisiones de «Saponina»

 

Existen varias reacciones coloridas para determinar la presencia de saponinas en un extracto, y otras como la siguiente, que no necesitan de reactivos químicos para determinar su presencia:

'''Prueba de espuma'''

Debido a que las soluciones de saponinas presentan actividad óptica, es común medir el contenido de sólidos solubles en solución utilizando un [[refractometro]] (también conocido comúnmente como brixómetro) tal y como se hace en la industria [[vitivinícola]]. La comparación de las soluciones se hacen siempre a 1ºBx ([[grado brix]]). De tener una concentración mayor, la muestra se diluye.