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Línea 1: [[Archivo:Aloysia triphylla0.jpg\|thumb~~\|220px~~\|Hierba luisa.]]▼ [[Archivo:Melissa officinalis g1.jpg\|thumb~~\|220px~~\|Melisa.]]▼ [[Archivo:SanguisorbaMinor-plant.jpg\|thumb~~\|220px~~\|Pimpinela menor.]]▼ Las '''hierbas aromáticas''' son [[Plantae\|planta]]s muy utilizadas en la cocina mediterránea por sus cualidades aromáticas y [[Condimento\|condimentarias]]. Son cultivadas en huertos de diferente extensión.<br> La expresión '''finas hierbas''' se utiliza por lo general para designar una [[Mezcla de especias\|mezcla de cuatro hierbas]]: [[Allium schoenoprasum \|cebollino]], [[Anthriscus cerefolium\|perifollo]], [[estragón]] y [[perejil]] que constituyen el pilar de la [[cocina francesa]].<ref>[[Julia Child]], ''Mastering the Art of French Cooking'' vol. I p 18.</ref> Línea 15 ⟶ 18: Las hierbas aromáticas secas tienen un aroma muy fuerte y deben ser utilizadas con mesura. ▲[[Archivo:Aloysia triphylla0.jpg\|thumb\|220px\|Hierba luisa.]] ▲[[Archivo:Melissa officinalis g1.jpg\|thumb\|220px\|Melisa.]] ▲[[Archivo:SanguisorbaMinor-plant.jpg\|thumb\|220px\|Pimpinela menor.]] Las flores aromáticas se utilizan para hacer medicamentos y colonias.

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