Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Costa Rica»
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→Gastronomía del Valle Central: Ensaladas |
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Los costarricenses preparan y comen [[empanada]]s de manera cotidiana. Hay de dos tipos: hechas con [[maíz]] o con [[harina de trigo]]. Las de maíz se hacen fritas, con relleno de [[queso]], de frijoles, de pollo o de papa. Las de trigo suelen ser dulces y horneadas, como la empanaditas de chiverre o las de [[piña]]. En algunos restaurantes venden empanadas arregladas, las cuales se abren y tienen relleno de carne, repollo, mayonesa, kétchup y [[Salsa Lizano]].
Una de las especialidades de la cocina costarricense son las [[ensaladas]]. La más típica es la de [[repollo]], con tomate, culantro, limón y sal. Es muy común la de [[lechuga]], con palmito, tomate, vinagre y aceite. Otra favorita es la de caracolitos (pasta) con [[atún]] y mayonesa. Por otro lado existe la tradicional ensalada de frutas, con [[papaya]], [[sandía]], [[piña]], [[banano]], [[melón]] y [[helados]].
También son costumbre los [[Picadillo]]s con [[papa]], [[ayote]] ([[Cucurbita argyrosperma]]), [[yuca]], [[chayote]], arracache ([[Arracacia xanthorrhiza]]), vainicas ([[Legumbre]]), Flor de Itabo ([[Yucca elephantipes]]), chicasquil y otras verduras con carne o sin ella.
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