Diferencia entre revisiones de «Alcolea (Córdoba)»
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He realizado una aportación sobre la gastronomía de Alcolea, y he añadido dos recetas muy típicas de aquí. He utilizado la página del Ayuntamiento de Alcolea para extraer la información. Etiquetas: posibles pruebas Edición visual |
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Antiguamente pasaba por Alcolea la Nacional IV dirección Madrid-Cádiz, en la actualidad la Nacional IV o A-4 no pasa por Alcolea.
La gastronomía de Alcolea es muy variada y de infinidad de sabores y compuestos, todos ellos cocinados con el famoso aceite virgen de oliva de Alcolea.
Aquí dejamos dos recetas de comidas muy típicas de Alcolea:
MIGAS
Ingredientes para cuatro personas:
- Cinco vasos de harina (sémola de trigo)
- Cinco vasos de agua
- Un vaso de aceite
- Una cabeza de ajos
- Sal al gusto
Procedimiento:
Se vierte el aceite en la sartén a fuego lento. Se cortan los dientes de ajo por la mitad dejándoles un poco de cáscara. Se fríen en aceite y se sacan. En el aceite se vierte un puñado de sémola para que no salpique al echar al agua. A continuación salaremos y una vez hervida le echaremos, poco a poco, la harina y empezaremos a remover con la rasera sin parar hasta que la masa quede suelta y esponjosa. Adornaremos con los ajos y como acompañamiento una buena ensalada de pimientos asados y un gazpacho de verano.
GAZPACHO DE VERANO
Ingredientes para cuatro personas:
- Aceite
- Dos litros de agua fresca
- Vinagre
- Tres pepinos
- Sal al gusto
Procedimiento:
Se pica el pepino y se aliña con aceite, sal y vinagre. Añadir el agua y remover bien. Se sirve muy frío.
== Lugares de interés ==
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