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Línea 3: [[Archivo:Piadina.jpg\|thumb\|200px\|Piadina.]] EsLa '''piadina''' es un [[pan plano]] elaborado con [[harina de trigo]] de origen [[Gastronomía de Italia\|italiano]], típico de las provincias de la Romaña en la Región [[Emilia-Romaña]]. La [[piadina]] [[Romaña\|romañola]], es un producto gastronómico compuesto por una masa hojaldrada elaborada con [[harina de trigo]], grasa de cerdo (o [[aceite de oliva]]), [[sal]] y [[agua]], tradicionalmente cocido en un plato de [[terracota]], llamado '' teglia'', y hoy en día más comúnmente cocinada sobre [[plancha de cocina\|placas de metal]] o sobre [[piedra refractaria\|piedras refractarias]] llamadas ''testo''. Es, como diría [[Giovanni Pascoli]], «el pan, más bien, la comida nacional de los romañoles»: en realidad, lo era en primer medida para los más pobres. La piadina romañola forma parte de la lista de ''Productos agro alimenticios tradicionales italianos de la Región'' [[Emilia-Romaña]]. Se suele marcar con las iniciales '''IGP''' su denominación: ''Piadina Tierra de Romaña'' y ''Piada Romañola de Rimini'', la diferencia entre ellas es el espesor y las dimensiones.

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