Diferencia entre revisiones de «Caramelo»
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[[Archivo:Violetas-Madrid.jpg|thumb|Caramelos elaborados con esencia de [[Caramelo de violeta|violetas]].]]
[[Archivo:Crème caramel.jpg|thumb|Capa de caramelo debido a la acción de las [[reacciones de Maillard]].]]
El '''caramelo''' es un [[alimento]] preparado generalmente a base de [[azúcar]]. El caramelo se consigue mediante la [[caramelización|cocción de azúcares]]. Éste puede consumirse tanto líquido (tal es el caso del caramelo que se añade por encima del [[flan]], en este caso se denomina [[almíbar]]), como sólido. Gonsado,tengo chuches en la caravana.....
El caramelo solidificado se consume habitualmente dejándolo deshacer en la boca. A éste se le suelen añadir sabores de frutas, hierbas u otros aromas. También existen caramelos sin azúcar, que gracias a los [[edulcorante]]s consiguen un [[sabor dulce]], sin producir [[obesidad]] ni dañar la dentadura. Estos últimos están especialmente elaborados para personas en régimen (como por ejemplo los [[diabetes|diabéticos]]). Químicamente, se utiliza de diversos modos en la fabricación de alimentos como aditivo, también denominado [[E150]].
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