Diferencia entre revisiones de «Patasca»
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== Patasca meridional ==
En [[Argentina]] (región andina del [[NOA]]), guiso de [[mondongo]] y patas de ternera cocinado con [[papa]]s, [[mote]] y [[pimentón]], así como en el norte de [[Chile]] y en [[Santa Cruz de la Sierra]] se llama patasca a un [[guiso]] preparado con carne de [[cerdo]] —incluyendo la cabeza— (más raramente de cabrito) y [[maíz]]
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==Referencias==
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