Diferencia entre revisiones de «Sémola»
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La '''semola''' es la [[harina]] gruesa (poco molida) que procede del [[Triticum|trigo]] y de otros [[cereal]]es con la cual se fabrican diversas [[pasta]]s alimenticias (ravioli, spaghetti, fideos y otras). En tierras valencianas se consume la sémola de arroz. La sémola se obtiene moliendo el endospermo (albumen farináceo) del trigo duro. La sémola granulosa se obtiene del trigo duro (''[[Triticum durum]]''), la cual presenta el color amarillo natural del grano.
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