El '''shashlik''' es una [[brocheta]] de carne asada muy popular en [[gastronomía de Rusia|Rusia]], elbielorrusia, [[Cáucaso]] y [[Asia Central]]. El nombre varía según el país: se lo llama ''mtsvadi'' en [[Georgia]], ''[[khorovats]]'' en [[Gastronomía de Armenia|Armenia]] y ''khebab'' en [[Azerbaijan]].<ref name="Food">Mack; Surina (2005), p. 83</ref> Es una variante del [[shish kebab]].<ref name="Food"/><ref>Davidson (1999), p. 442</ref> La palabra [[Idioma ruso|rusa]] ''shashlik'' es de origen [[Lenguas túrquicas|túrquico]].<ref name="Food"/> Proviene del [[Idioma tártaro de Crimea|tártaro de Crimea]] ''şişlik'' y éste, a su vez, de ''şiş'',<ref>Delahunty (1997), p. 315</ref> que significa ''pincho'' en varias lenguas túrquicas.<ref name="Food"/>
