Diferencia entre revisiones de «Rigatoni»

 

El '''''rigatoni''''' es un tipo de [[pasta]] en forma de [[tubería|tubo]] con estrías en su superficie exterior<ref>{{Cita libro|apellidos = Vita|nombre = Oretta Zanini De|enlaceautor =|título = Encyclopedia of Pasta|url = https://books.google.es/books?id=D5nXAbSifIgC&lpg=PP1&dq=inauthor:%22Oretta%20Zanini%20De%20Vita%22&hl=es&pg=PP1#v=onepage&q&f=false|fechaacceso = 2016-11-15|año =|fecha = 2009-10-15|editorial = University of California Press|isbn = 9780520944718|editor =|ubicación =|página = 190|idioma = en|capítulo =}}</ref>. La intención de estas rugosidades es la de poder ofrecer mayor superficie de adherencia a salsas y acompañamientos líquidos de algunos platos. Es un poco más grande que el ''[[penne]]'' (''corte de pluma'') y que el ''[[ziti]]''. El ''rigatoni'' se diferencia del ''penne'' y del ''ziti'' en que no acaba el extremo cortado diagonalmente.