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Línea 1: Los '''pseudocereales''' son [[planta]]s de hoja ancha (no [[gramínea]]s), que son usadas de la misma manera que los [[cereal]]es (los verdaderos cereales son [[gramínea\|pastos]]). Su semilla puede ser molida para ~~convertir la~~convertirla en harina y así utilizada. No contienen [[gluten]].<ref name=LamacchiaCamarca2014 /> Ejemplos de seudocereales son [[amaranto]] ([[Amaranthus caudatus\|kiwicha]], [[Amaranthus cruentus\|huautli]], ''[[Amaranthus hypochondriacus]]''), [[quinoa]], [[Fagopyrum esculentum\|alforfón o trigo sarraceno]].<ref>

Diferencia entre revisiones de «Pseudocereal»