Diferencia entre revisiones de «Pasta»

Acerca del origen del consumo de pastas en [[Costa Rica]] la autora Marjorie Ross comenta: "difícil es determinar cuándo vinieron a nuestras tierras los espaguetis". Continúa la autora, que "está fuera de discusión que la llegada de los inmigrantes italianos a finales del siglo pasado y principios del actual, popularizó una serie de recetas elaboradas con pasta", sin embargo se sabe que en "documentos de siglos anteriores ya figuran las pastas entre los artículos de importación en Costa Rica".<ref>{{Cita libro|apellidos=Ross|nombre=Marjorie|título=Entre el comal y la olla: fundamentos de gastronomía costarricense|url=https://books.google.com.pa/books/about/Entre_el_comal_y_la_olla.html?id=icY2kM6bn-gC&redir_esc=y|fechaacceso=2017-02-26|fecha=2001-01-01|editorial=EUNED|isbn=9789968311281|idioma=es}}</ref>

 

 

Con respecto a la fabricación de pastas, en [[1902]] llega a Costa Rica, proveniente de Italia, la familia Musmanni, conformada por el matrimonio de don Nicolás y doña Teresa Musmanni, además de sus hijos Domingo, Carmela y Antonio, quienes fundan un negocio de pastas en el país.