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==Torrefacción==
'''La torrefacción''' es el tratamiento térmico de cualquier producto con baja [[actividad del agua]] (baja humedad), en atmosfera baja en oxigeno, como es el caso del [[café]], del [[cacao]], del [[té]], y de la que está más en boga, la [[biomasa]]. En caso de alta actividad de agua el proceso se denomina "[[asado]]".
Un producto que ha sido sometido al proceso de torrefacción se denomina torrefacto
La RAE en su 1ª acepción define el torrefacto como 1. adj. Tostado al fuego.
En España en el caso del café se utiliza más el término "[[Tueste del café|tostación]]" y no el término "[[Café torrefacto|torrefacción]]" reservando esta palabra al café tostado con algo de azúcar, que es la 2ª acepción de la RAE
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