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Línea 19: \| LocusSupplementaryData = }} La '''miraculina''' es un [[Sustitutos del azúcar\|edulcorante]] natural. Es una glucoproteína extraída del fruto de la planta africana que pertenece a la familia sapotácea, la ''[[Synsepalum dulcificum]].''<ref name=~~'aa'~~"jbc-263-23-11536">~~[aa]~~{{citar publicació\|autor=Theerasilp S, Kurihara Y\|títol=Complete purification and characterization of the taste-modifying protein, miraculin, from miracle fruit\|publicació=J. Biol. Chem.\|volum=vol. 263\|exemplar=núm. 23\|pàgines=pàgs. 11536–9\|data=agost de 1988\|pmid=3403544\|url=http://www.jbc.org/cgi/reprint/263/23/11536\|llengua=anglès\|issn=}}</ref> La ~~baia~~baya de esta planta contiene [[Polifenol\|polifenoles]] activos. Miraculina deriva de "miracle fruit" uno de los nombres comunes de ''Synsepalum dulcificum''. Línea 32: La miraculina es una proteína rápidamente soluble y relativamente estable al calor. Se ha intentado producirla en masa, con poco éxito, con la tecnología recombinante y se intenta hacerla modificando genéticamente la bacteria ''[[Escherichia coli]]'',<ref name='aa'>[aa]</ref> La mirculina nunca se ha ~~aprobado~~llegado a aprobar como edulcorante en los Estados Unidos por la [[Administración de Alimentos y Medicamentos\|Food and Drug Administration]] (FDA) pero si en el Japón. Aunque la miraculina cambia el gusto de los alimentos no cambia su química y por ejemplo las cosas muy ácidas pueden resultar irritantes para el cuerpo si se toman en grandes cantidades. == Véase también ==

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