Diferencia entre revisiones de «Miraculina»
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La miraculina en ella misma no es dulce, a pesar de ello después de que las papilas gustativas hayan sido expuestas a la miraculina, los frutos ácidos como los limones se perciben como dulces ,el efecto dura una hora.
La miraculina funciona enlazándose a los receptores de la dulzura de la lengua. Aunque hace parecer dulces los alimentos ácidos no mejora el gusto de los que son amargos.<ref>{{citar
La sustancia activa fue aislada por el profesor japonés Kenzo Kurihara en 1968<ref name='aa'>[aa]</ref>
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