Diferencia entre revisiones de «Vino espumoso»
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[[Archivo:Rose champagne infinite bubbles.jpg|thumb|Burbujas en un vino espumoso rosado.]]
Los '''vinos espumosos''', '''vinos''' '''espumantes''' o '''de aguja''' son vinos con gas disuelto. El gas se consigue haciendo que haya una segunda [[fermentación]] dentro de la botella cerrada (o en algunos casos en depósitos cerrados de algunos hectolitros), el [[CO2|CO<sub>2</sub>]] que se produce no puede escapar y se disuelve en el líquido. La segunda fermentación en botella se puede conseguir añadiendo azúcar, embotellando el vino antes de que haya terminado de fermentar o cerrando la cuba de fermentación antes de que termine esta.
Un caso aparte son los '''vinos gasificados''' a los cuales se les añade artificialmente el gas a la manera de los refrescos gaseosos.
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