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En Jolke es una preparación de riñones de res[1]​ o cordero al caldo, forma parte de la gastronomía tradicional de Bolivia[2]​. Suele servirse como plata reparador contra la resaca en la ciudad de Potosí [3]​.

Jolke
Riñoncitos.jpg
Nombre completo Jolke de riñones
Otros nombres Riñoncitos
Tipo Comida rápida
Lugar de origen BoliviaFlag of Bolivia.svg Bolivia
Origen BoliviaFlag of Bolivia.svg Bolivia
Ingredientes Riñones de res o cordero
Distribución Bolivia

IngredientesEditar

Los ingredientes de esta preparación son:

  • Riñones de cordero o res
  • Ají

Véase tambiénEditar

ReferenciasEditar

  1. «https://www.recetas.com.bo/content/jolke». 
  2. «Jolke de riñón». Opinión. 15 de mayo de 2013. Consultado el 22 de abril de 2019. 
  3. «Gastronomía tradicional».