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Pique macho o pique a lo macho es un plato típico de Bolivia. Es un plato consistente en trozos de carne de vaca y patatas fritas. También se le añade cebolla, locoto, huevos duros, mostaza, mayonesa y kétchup.

Pique macho
Pique macho.jpg
Nombre completo Pique macho
Lugar de origen BoliviaFlag of Bolivia.svg Bolivia
Origen BoliviaFlag of Bolivia.svg Bolivia
Ingredientes Papa, salchichas, carne de res, tomate, ají.
Distribución Bolivia

Las porciones más pequeñas se denominan pique, mientras que el pique macho es una gran porción, normalmente picante debido al locoto.

Los creadores de este plato son Evangelina Rojas Vargas y Honorato Quiñones Andia, del restaurante El Prado, en Cochabamba, Bolivia. Se cuenta que unos clientes asiduos a este restaurante, entre ellos pilotos de la aerolínea LAB, pidieron a Evangelina que les preparara un nuevo plato para agasajar a sus amigos. Uno de los comensales, debido al picante del plato, exclamó que «este es un picado para machos», siendo un plato muy solicitado desde entonces.[1]

IngredientesEditar

  • Rodajas de filete
  • Patatas fritas
  • Huevos duros
  • Cebolla
  • Pimientos verdes y rojos o locotos
  • Tomates
  • Aceitunas
  • Sal
  • Aceite
  • Salchicha

ReferenciasEditar

  1. «Creador del Pique Macho». Opinión.com.bo. 12 de septiembre de 2014. Consultado el 5 de junio de 2017. 

Enlaces externosEditar